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Unser Betrieb

Winter

Frü;hling

Sommer

Herbst

Der Weinbau

Inmitten der Wachau mit seinen zahlreichen Schönheiten und Kulturgütern liegt unser Familienbetrieb - qualitätsorientiert, mit einem Angebot von trockenen, fruchtigen und gehaltvollen Weinen.
Verantwortlich dafür ist das Terrain, das schöpferische Zusammenspiel von Boden, Mikroklima, Reben und der Arbeit des Winzers. Auf 6 ha produzieren wir 85% Weißweine und 15% Rotweine.
Unser Sortenangebot erstreckt sich vom Grünen Veltliner, Muskateller, Weißburgunder, Riesling, Sauvignon Blanc bis hin zum Blauen Zweigelt in verschiedenen Ausbaustufen.

Unsere verschiedenen Lagen, striktes Qualitätsdenken im Weingarten und feinste Kellertechnik ermöglichen uns Weine von besonders hoher Qualität. Möglichste Schonung von der Kelterung bis zur Abfüllung ist notwendig um die positiven Geschmackstoffe im Wein zu erhalten. Das Ergebnis sind charakteristisch-fruchtige Weine in mehreren Qualitätsebenen. Dies ist auch die Voraussetzung für die Mitgliedschaft in der Vereingung Vinea-Wachau.

Die Winzer dieses Vereins verpflichten sich ausschließlich Weine aus dem gesetzlich festgelegten Weinbaugebiet "Wachau" zu führen und unterwerfen sich strengen Qualtätskontrollen. Es berechtigt sie zur Führung der Weinkategoriebezeichungen:

Steinfeder - die fröhlich leichte Rarität

Federspiel - ein herrschaftlicher Wein voller Kraft und Charme

Smaragd - der kostbare Wein der Wachau

 

 


Der Marillenanbau

Neben dem Weinbau bewirtschaften wir auch 1,5ha Obstbau - besonders den Marillenanbau - und führen somit die " Wachauer Marille".
Die Wachau ist ein besonders bevorzugter Standort für die Marillenproduktion, da das örtliche Klima für die Ausbildung der Geschmacks- und Aromastoffe ideal ist. Erklärbar ist dies Vorzugsweise - wie auch beim Wein - durch die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, besonders zur Reife hin.
Rossatz-Arnsdorf ist die größte Marillenanbaugemeinde Österreichs. Mit dem Gütesiegel der Original Wachauer Marille garantieren die Wachauer Marillenbauern den Konsumenten die Herkunft und die einzigartige Aroma- und Geschmacksqualität.

Marillenblüte im April

Marillenernte im Juli

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